Posted on

Mentes torták és sütemények

Évekkel ezelőtt még a “mentes torta”, vagy “mentes sütemény” kifejezések szinte ismeretlenek voltak hazánkban. De legalább is csekély figyelmet és hangsúlyt kaptak a hagyományos édességekkel szemben. Ma már a fogyasztók is jobban megfontolják mit tegyenek a kosarukba – legyen szó bolti, vagy online vásárlásról akár. De miért mentes, és mitől mentes egy torta vagy egy sütemény?

A laktózmentes torták és sütemények

Laktózmentesnek olyan élelmiszereket hívunk, melyek laktóztartalma kevesebb min 0,1g / 100g alatt van. Laktózmentes süteményeket a laktóz-intoleráns betegek is nyugodtan fogyaszthatják, hiszen tejcukor mentesek. A sajtok nagy része egyébként laktózmentes, hiszen összetevőiben nincsen cukor. Gyártáskor nem kevernek cukrot a tejbe vagy az alvadékba. A laktózmentes süteményhez (azaz tejcukormentes étel) nem tartalmaz sem alapanyagként sem az elkészítés során hozzáadott laktózt azaz tejcukrot!

A cukormentes torták és sütemények

Hazánkban másfél millió embert érint a diabétesz! Nekik nem javasolt a hozzáadott cukorral készült édességek fogyasztása. Az édességről azonban nekik sem kell lemondaniuk, ám fontos számukra, hogy amit elfogyasztanak, ne hozzáadott cukorral és finomított fehér liszttel készüljenek. Ma már cukor pótlására sokkal egészségesebb, jobb ízű és sokszínűbb választék áll rendelkezésre, mint 15-20 évvel ezelőtt. A gyümölcsök és az édesítőszerek nagy segítségünkre lehetnek.

A tejmentes torták és sütemények

A tejallergiások, tejfehérje allergiások számára nagyon fontos a szigorú tejmentes diéta betartása. A tejfehérje allergia gyerekkorban gyakori, de a felnőtt lakosság 2-3%-át is érinti. Fontos megjegyezni, hogy nem kell lemondanunk a finomságokról csak azért, mert tejcukor érzékenyek vagyunk! A tejmentes édességek alapanyagaiban térnek el a hagyományosaktól. Elkészítésük során akár az édes burgonya, csicseriborsó, különböző magok, datolya is szerepet játszhat.

A gluténmentes torta és sütemény

Először is tisztázzuk, hogy mit ehet, és mit nem ehet egy gluténérzékeny édességek terén! Lisztek szempontjából a zabliszt, a szójaliszt, burgonyaliszt, kukoricaliszt, és a mandulaliszt az, amit elsősorban ismerhetünk, és fogyaszthatunk. Magvak szempontjából pedig a dió, a mandula, a mogyoró, a pisztácia, a mák, a gesztenye, a szezámmag és a tökmag fordul elő a legtöbbször. A SayCheesnél ezeken kívül számos egyéb alapanyag is felkerült a listára, hiszen több, mint 20-féle édességgel várja vendégeit cukrászdáiban.

Megjelentek a tej- cukor- és gluténmentes cukrászdák

Az elmúlt 10 évben számos vegán étterem és cukrászda nyílt Budapesten és más városokban, továbbá a húsevők is érdeklődőek lettek a növényi étrend iránt. Öt- tíz évvel ez előtt még komoly erőfeszítésünkbe tellett, mire ilyen vendéglátóhelyeket találhattunk hazánkban. Az elmúlt pár évben pedig megjelentek a speciális mentes cukrászdák is. A SayCheese úttörőként lépett be a területre, hiszen saját receptúra alapján, kizárólag prémium alapanyagok felhasználásával készülnek tej- cukor és gluténmentes termékei. Krémjeink egytől-egyig főzött krémek, ízfokozók és mesterséges színezékek nélkül nyújtanak tökéletes ízharmóniát!

Mentes torták és sütemények illetve sajttorták
Kecskeméti utcai cukrászdánkról életkép

Ettől egyedi a SayCheese

„Hajnalban jönnek a cukrászok” és kézzel készítik el az egyedi sajttortákat! A kekszeket, piskótákat és friss gyümölcsből készült jam-eket is! Mindent előre gyártanak, mivel réteges édességekről van szó alapvetően, hogy jobban lehessen érezni az ízkombinációkat. Így garantálható az igazi „Kézműves sajttorta”. A finomságok mellett egyéb mentes termékeket is kérhetünk:

  • kávéba laktózmentes, növényi tejek, édesítő szerek
  • cukormentes limonádé
  • szeletes torták mellé pedig cukormentes jam

Akár személyesen jár mentes cukrászdáinkba, akár tortarendelést ad le nálunk, kóstolja meg valamennyi Laktóz, cukor és glutén mentes tortáink, vagy Vegán (tej és tojás mentes) cukor és glutén mentes tortáink egyikét!